{"id":1384,"date":"2017-01-08T22:50:58","date_gmt":"2017-01-08T21:50:58","guid":{"rendered":"http:\/\/www.chentaiji.it\/wp\/?p=1384"},"modified":"2023-10-08T11:05:11","modified_gmt":"2023-10-08T09:05:11","slug":"qualche-riflessione-sullalimentazione-un-contributo-insolito","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.chentaiji.it\/?p=1384","title":{"rendered":"Qualche riflessione sull’alimentazione – un contributo “apparentemente” insolito"},"content":{"rendered":"

La recente rilettura del libro del Dr. Yang Yang <\/a>per la pubblicazione della seconda edizione mi ha fatto ripensare ad un detto cinese che compare nel libro:<\/p>\n

\u836f\u8865\u4e0d\u5982\u98df\u8865\uff0c \u98df\u8865\u4e0d\u5982\u6c14\u8865\uff0c \u6c14\u8865\u4e0d\u5982\u795e
\nYao bu bu ru shi bu, shi bu bu ru qi bu, qi bu bu ru shen bu.
\n“Per migliorare la salute, le medicine sono meno efficaci
\ndell\u2019alimentazione, l\u2019alimentazione \u00e8 meno efficace del qi(gong)
\ne il qi(gong) \u00e8 meno efficace del nutrimento spirituale.”<\/p>\n

In varie occasioni, dal 2007, \u00a0mi sono ritrovato ad insegnare Taiji in contesti di vacanza in cui all’esercizio fisico veniva affiancata una alimentazione vegana\/macrobiotica. E questo detto mi capitava di citarlo per enfatizzare il ruolo dell’esercizio fisico e della meditazione. Una ricerca di equilibrio. Ma l’equilibrio richiede conoscenza. (La macrobiotica ha avuto, storicamente, molti meriti: l’enfasi sui cereali integrali e sulle verdure, la riduzione dei cibi animali come di quelli ricchi di zuccheri semplici, etc. Allo stesso tempo, molto spesso, le scuole di macrobiotica hanno un approccio esplicitamente anti-scientifico, e questo oltre che essere un punto di vista dannoso socialmente e culturalmente, rende, a mio parere, l’approccio macrobiotico di alcuni dogmatico e conservatore).
\nFino ad un paio di anni fa credevo anche di essere sufficientemente competente in fatto di alimentazione, sulla scorta anche di corsi seguiti e lezioni teoriche\/pratiche. \u00a0Ma non era cos\u00ec.
\nLa nutrizione andrebbe studiata a scuola, sia teoricamente che praticamente, sin dalla scuola elementare. Si tratta di uno di quei campi in cui \u00e8 fortissima l’abitudine familiare.
\nDi quanto fossero forti i condizionamenti familiari me ne sono accorto nei due anni in cui ho insegnato scienze alle scuole medie e \u00a0ascoltando cosa avviene nelle mense scolastiche delle scuole primarie, in cui spesso sono i genitori a fare opposizione all’introduzione di menu pi\u00f9 equilibrati e salutari.
\nDi libri sull’alimentazione sono sommerse le librerie e le edicole, eppure credo che a ci\u00f2 non corrisponda, in genere, un miglioramento delle abitudini del cittadino medio.
\nCome per altri campi del sapere, le informazioni basilari sono poche ed essenziali. L’indicazione di Michael Pollan basterebbe:<\/p>\n

<<Mangia cibo vero. Non troppo. Soprattutto vegetali.>> Michael Pollan \u00a0(tratto da “In difesa del cibo” e\u00a0“<\/strong>Breviario di resistenza alimentare. 64 regole per mangiare bene”)<\/span><\/p>\n

Per persone sufficientemente intelligenti e motivate potrebbe bastare questa frase per instaurare un regime alimentare equilibrato.
\nUn livello di dettaglio successivo potrebbe essere quello evidenziato nel Codice Europeo contro il Cancro, dello IARC<\/a>:<\/p>\n

Segui una dieta sana:<\/p>\n